Green mayò

Questa è una variante della maionese.. la maionese verde! nasce dall'unione della maionese con il pesto di rucola che avevo appena fatto.. si.. insomma nasce dalla poltronite di ripulire il minipimer prima di fare qualcos'altro.. si.. diciamo che è stata una buona scusa per sperimentare.

Ingredienti:

1 bicchiere di latte di soia

1 bicchiere e mezzo di olio di oliva

2 cucchiaini di senape

2 cucchiaini di pesto di rucola

un cucchiaio di aceto

un cucchiaino di curcuma

un pizzico di sale

Procedimento:

Versate nel bicchierone del minipimer (frullatore ad immersione) il latte di soia. aggiungete i 2 cucchiaini di pesto, il cucchiaio di aceto, la curcuma, il sale, mezzo bicchiere di olio e iniziate a frullare. il resto dell'olio versatelo a filo mentre frullate finchè non ha raggiunto la consistenza da voi desiderata.. appena inizia ad addensarsi, aggiungete anche la senape. 

Una volta raggiunta la densità da voi desiderata, versate la salsa in un vasetto di vetro e conservate in frigo. 

Si conserva per un massimo di una settimana.. ma vi assicuro che la finirete prima!